आज मैं आपके लिए एक विशेष नाश्ता लेकर आया हूं। यह दक्षिण भारत में बहुत प्रसिद्ध है और जल्दी से बनाया जा सकता है – सूजी की इडली। यह रेसिपी 903 कुकबुक्स में शामिल है और 541,801 बार देखी गई है।
मुख्य बात क्या है?
मैंने आपके लिए सूजी की इडली की एक आसान और तेज रेसिपी लाई है। इसे बनाने में सिर्फ 22 मिनट लगते हैं।
इस रेसिपी से आप 15 इडली बना सकते हैं।
इडली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैंने घी, कैशू, मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च जैसी विशेष सामग्रियों का उपयोग किया है।
इसके अलावा, मैंने इडली को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ विशेष टिप्स भी दिए हैं।
मुख्य बदलाव क्या है?
इस रेसिपी में, हम चावल की जगह सूजी का उपयोग कर रहे हैं।
सूजी का उपयोग करने से इडली बनाने का समय बहुत कम हो जाता है।
इस रेसिपी में, हमने मूंगफली, कैशू, हरी मिर्च और अदरक जैसे अन्य मसालों का भी उपयोग किया है।
ये सामग्रियां इडली को और भी स्वादिष्ट बनाती हैं।
प्रमुख खासियतें
- बनाने में सिर्फ 22 मिनट का समय लगता है।
- 15 इडली बनती हैं।
- वेजिटेरियन और ग्लूटन फ्री।
- पोषक तत्वों से भरपूर।
- घर पर आसानी से बनाई जा सकती है।
सूजी इडली का परिचय और इतिहास
दक्षिण भारतीय खाद्य संस्कृति में सूजी इडली बहुत महत्वपूर्ण है। यह व्यंजन द्वितीय विश्व युद्ध के समय एमटीआर द्वारा बनाया गया था। उस समय चावल कम था, इसलिए उन्होंने सूजी का उपयोग किया। यह व्यंजन कम लागत और स्वाद के कारण बहुत पसंद किया गया।
आज, सूजी इडली पूरे भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह दक्षिण भारतीय नाश्ता विधि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट में यह एक अनिवार्य भाग है, क्योंकि यह स्वस्थ और पौष्टिक है।
- सूजी इडली का आविष्कार द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान किया गया था
- चावल की कमी होने के कारण रवा या सूजी का उपयोग किया गया
- कम लागत और बेहतर स्वाद के कारण यह तुरंत लोकपिय हो गया
- आज यह पूरे भारत में दक्षिण भारतीय नाश्ता विधि का हिस्सा है
सूजी इडली की लोकप्रियता बढ़ी है। यह स्वस्थ, पौष्टिक और जल्दी बनाने वाला व्यंजन है। इसके अलावा, इसे बनाने में कम समय और मेहनत लगती है। इसलिए, यह साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।
सूजी इडली के लिए आवश्यक सामग्री और उपकरण
सूजी इडली बनाने के लिए, आपको सूजी, दही, नमक, पानी और ईनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा की जरूरत होगी। इन सभी को मिलाकर आप एक अच्छी इडली बैटर बना सकते हैं। तड़के के लिए, सरसों के बीज, उड़द दाल, हरी मिर्च और करी पत्ते का उपयोग किया जाता है।
मुख्य सामग्री
- सूजी (रवा)
- दही
- नमक
- पानी
- ईनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा
तड़के के लिए सामग्री
- सरसों के बीज
- उड़द दाल
- हरी मिर्च
- करी पत्ते
आवश्यक उपकरण
इडली बनाने के लिए, आपको इडली स्टीमर, मिक्सिंग बाउल और कड़ाही की जरूरत होगी। ये उपकरण आपको घर पर स्वादिष्ट सूजी इडली बनाने में मदद करेंगे।
| उपकरण | उपयोग |
|---|---|
| इडली स्टीमर | इडली को स्टीम करने के लिए |
| मिक्सिंग बाउल | इडली बैटर को मिक्स करने के लिए |
| कड़ाही | तड़का बनाने के लिए |
इन सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करके, आप घर पर स्वादिष्ट सूजी इडली बना सकते हैं। यह नाश्ता परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह पोषक और स्वादिष्ट है।
Easy Suji Ki Idli Recipe In Hindi
सूजी से बनी इडली एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह रेसिपी केवल 20 मिनट में तैयार हो जाती है।
इस रेसिपी में दही और सूजी का उपयोग होता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक इडली बनाता है।
सूजी इडली में प्रति सर्विंग 161.1 कैलोरी होती है। इसमें 5.7 ग्राम प्रोटीन और 4.8 ग्राम फैट होता है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है।
सूजी की इडली बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले, 2 कप सूजी (रवा) को 5 मिनट तक हल्के फ्राई करें।
- ठंडा होने के बाद, 1 कप दही और नमक मिलाकर 20 मिनट के लिए आराम दें।
- इसके बाद, पानी मिलाकर एक समान बैटर तैयार करें।
- बैटर में 1 पैकेट ईनो या बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब ग्रीस किए हुए इडली प्लेट में बैटर भरकर 15 मिनट तक स्टीम करें।
- गरमागरम सूजी इडली को चटनी और सांभर के साथ परोसें और आनंद लें।
| मापक | मूल्य |
|---|---|
| कुल समय | 20 मिनट |
| सर्विंग | 4 |
| कैलोरी प्रति सर्विंग | 161.1 kcal |
| तैयारी का समय | 10 मिनट |
| पकाने का समय | 10 मिनट |
| प्रोटीन प्रति सर्विंग | 5.7g |
| चर्बी प्रति सर्विंग | 4.8g |
| कोलेस्ट्रॉल प्रति सर्विंग | 3mg |
इस आसान सूजी की इडली रेसिपी को हेब्बर्स किचन द्वारा बनाया गया है। इसे 181 मतदाताओं ने 5 स्टार दिए हैं। यह नाश्ता सूजी के साथ बनता है, जो चावल और उड़द दाल के मिश्रण से अलग है।
सूजी इडली बनाने के महत्वपूर्ण टिप्स
सूजी इडली बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं। सबसे पहले, बैटर की सही मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है। इसके अलावा, स्टीमिंग के दौरान कुछ बातें भी ध्यान में रखनी चाहिए।
बैटर की सही मात्रा
सूजी इडली बनाने के लिए, 1 कप सूजी, 1 कप दही और ¼ कप पानी का उपयोग करें। यह अनुपात बैटर को गाढ़ा बनाता है। इससे इडली नरम और स्पंजी होती है।
यदि आप मसाला इडली बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों और तड़के को भी मिलाएं।
स्टीमिंग के दौरान ध्यान रखने योग्य बातें
- मध्यम आंच पर 15 मिनट तक इडली को स्टीम करें।
- खट्टा दही का उपयोग करने से इडली नरम और स्पंजी होती है।
- बेकिंग सोडा या इनो फ्रूट सॉल्ट का उपयोग भी करें। यह इडली को हल्का और स्पंजी बनाता है।
इन टिप्स का पालन करके, आप घर पर स्वादिष्ट सूजी इडली रेसिपी बना सकते हैं। रबड़ी इडली भी इसी तरह बनाई जा सकती है। अब सूजी इडली का आनंद लें और अपने परिवार को खुश करें।
निष्कर्ष
सूजी इडली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। यह घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे इडली मसाला पाउडर या इडली मूंगफली चटनी के साथ परोसकर स्वाद लिया जा सकता है।
आप भी इसे सीखकर परफेक्ट बना सकते हैं। यह आपके लिए एक नए और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प है। सूजी इडली को विभिन्न चटनियों के साथ परोसकर, आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
इस रेसिपी का उपयोग करके, आप परिवार और दोस्तों के लिए स्वादिष्ट सूजी इडली बना सकते हैं। यह एक लजीज और आसान बुक्कफास्ट विकल्प है।
FAQ
क्या सूजी इडली को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है?
हाँ, सूजी इडली घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। इस रेसिपी के साथ, आप स्वादिष्ट सूजी इडली बना सकते हैं।
सूजी इडली कब और कैसे इज़्ज़त में आई?
द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान एमटीआर ने सूजी इडली का आविष्कार किया। चावल की कमी के कारण उन्होंने सूजी का उपयोग किया। यह व्यंजन जल्दी लोकप्रिय हो गया।
सूजी इडली बनाने के लिए कौन-कौन सी मुख्य सामग्री और उपकरण चाहिए?
सूजी इडली बनाने के लिए सूजी, दही, नमक, पानी और ईनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा चाहिए। तड़के के लिए सरसों के बीज, उड़द दाल, हरी मिर्च और करी पत्ता भी आवश्यक हैं।
इडली स्टीमर, मिक्सिंग बाउल और कड़ाही जैसे उपकरण भी चाहिए।
सूजी इडली बनाने की विस्तृत प्रक्रिया क्या है?
सूजी को 5 मिनट तक भूनें। ठंडा होने के बाद, दही और नमक मिलाएं। 20 मिनट तक आराम दें।
पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। ईनो या बेकिंग सोडा मिलाएं। ग्रीस किए हुए इडली प्लेट में बैटर डालें और 15 मिनट तक स्टीम करें।
सूजी इडली बनाते समय किन महत्वपूर्ण टिप्स का ध्यान रखना चाहिए?
बैटर की सही मात्रा के लिए 1 कप सूजी के लिए 1 कप दही और ¼ कप पानी का अनुपात रखें। स्टीमिंग के दौरान मध्यम आंच रखें।
15 मिनट तक स्टीम करें। खट्टा दही का उपयोग नरम और स्पंजी इडली के लिए करें। सब्जियां और तड़का मिलाकर मसाला इडली बनाएं।
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