क्या आप जानते हैं कि बिहार का लिट्टी चोखा दुनियाभर में पसंद किया जाता है? यह एक खास स्वाद और बनावट वाला व्यंजन है। एक बिहारी होने के नाते, मैं आपके साथ लिट्टी चोखा की बेहतरीन रेसिपी शेयर करने के लिए रोमांचित हूं। अब आप इस डिश को अपनी रसोई में बना सकते हैं।
प्रमुख बिंदु
- लिट्टी चोखा बिहार की प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है
- लिट्टी गेहूं के आटे से बनती है और सत्तू से भरी होती है
- चोखा बैंगन, टमाटर और मसालों से बनता है
- लिट्टी चोखा को चूल्हे, लिट्टी मेकर या कुकर में बनाया जा सकता है
- लिट्टी चोखा नुट्रिशनल्ली भरपूर है और स्वादिष्ट होता है
लिट्टी चोखा की पारंपरिक कहानी और महत्व
बिहारी व्यंजनों में लिट्टी चोखा विशेष स्थान रखता है। यह व्यंजन बिहार में बहुत प्रसिद्ध है। देश भर में भी लोग इसे पसंद करते हैं।
लिट्टी चोखा का स्वाद सत्तू से मिलता है। सत्तू पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है।
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बिहारी व्यंजन में लिट्टी चोखा का स्थान
लिट्टी चोखा बिहार का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। यह व्यंजन पूरे भारत में लोकप्रिय हो गया है।
अब देश के कई हिस्सों में लिट्टी चोखा की पहचान है।
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य लाभ
लिट्टी चोखा को पूर्ण भोजन माना जाता है। इसमें सत्तू, गेहूं का आटा, टमाटर और बैंगन का उपयोग होता है।
यह व्यंजन पोषण और स्वास्थ्य लाभ देता है।
त्योहारों में लिट्टी चोखा की भूमिका
लिट्टी चोखा बिहार के त्योहारों में महत्वपूर्ण है। यह व्यंजन लोकप्रिय है।
इसका तैयार होने का तरीका और उपयोग की जाने वाली सामग्री त्योहारों के अनुसार होती है।
Best litti chokha recipe bihari style in hindi: आवश्यक सामग्री
लिट्टी और चोखा बिहार का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक भी है। यहां आपको इस व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री का विवरण दिया गया है।
लिट्टी के लिए:
- 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम सत्तू (रोस्टेड ग्राम फ्लावर)
- 1 प्याज, फाइन चॉप की हुई
- 2-3 हरी मिर्च, फाइन चॉप की हुई
- 2-3 कैंची लहसुन, फाइन चॉप किए हुए
- 1 टेबलस्पून मसटर्ड तेल
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून अजवाइन
- नमक स्वाद के अनुसार
चोखा के लिए:
- 300 ग्राम बैंगन
- 250 ग्राम आलू
- 1 प्याज, फाइन चॉप की हुई
- 2-3 कैंची लहसुन, फाइन चॉप किए हुए
- 2-3 हरी मिर्च, फाइन चॉप की हुई
- 2 टमाटर, फाइन चॉप किए हुए
- 2 टेबलस्पून मसटर्ड तेल
- 1 बंधे हुए हरी धनिया, फाइन चॉप की हुई
- नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वाद के अनुसार
इन सामग्रियों को मिलाकर आप स्वादिष्ट लिट्टी चोखा बना सकते हैं। अब, आइए इसे बनाने की विधि पर चर्चा करें।
लिट्टी और सत्तू की फिलिंग बनाने की विधि
लिट्टी चोखा घर पर बनाने का सही तरीका जानना जरूरी है। इस व्यंजन को सही से तैयार करने के लिए, लिट्टी और सत्तू की फिलिंग बनाना महत्वपूर्ण है।
परफेक्ट आटा गूंथने की विधि
लिट्टी बनाने के लिए, गेहूं का आटा, घी, नमक और पानी मिलाएं। आटे को अच्छी तरह गूंथना जरूरी है। इससे लिट्टी कठोर और स्वादिष्ट होगी।
सत्तू मसाला तैयार करने का तरीका
सत्तू में हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नींबू का रस, काला नमक, भुना जीरा, सादा नमक और अचार का मसाला मिलाएं। इन मसालों को मिलाकर परफेक्ट सत्तू मसाला बनाएं।
लिट्टी को आकार देने की टेक्नीक
आटे की लोई में सत्तू भरकर गोल आकार दें। लिट्टी को घी में सेंकें ताकि वह तैयार हो जाए।
इन चरणों को ध्यान से पूरा करें। लिट्टी बनाने की विधि और सटीक लिट्टी चोखा रेसिपी का पालन करें। घर पर लज़ीज़ लिट्टी चोखा बनाएं।
चोखा और चटनी बनाने का तरीका
लिट्टी के साथ चोखा और चटनी बनाना बहुत जरूरी है। चोखा बनाने के लिए, हम बैंगन, टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को भुने हुए मैश करते हैं। इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च, नमक, सरसों का तेल और हरा धनिया भी मिलाते हैं।
चटनी बनाने के लिए, हम टमाटर, धनिया, हरी मिर्च, नमक, अदरक और लहसुन को मिक्सर में पीसते हैं। यह आसान लिट्टी चोखा रेसिपी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
लिट्टी चोखा बिहार का पारंपरिक व्यंजन है। यह न केवल बिहार में ही लोकप्रिय है, बल्कि देश और विदेश में भी बहुत पसंद किया जाता है। चोखा और चटनी के साथ, लिट्टी चोखा का स्वाद और पौष्टिक मूल्य बढ़ जाता है।
इन आसान रेसिपियों का पालन करके, आप लजीज़ लिट्टी चोखा सर्व कर सकते हैं। घर पर ही चोखा बनाने का तरीका सीखें और लिट्टी चोखा का स्वाद घर पर ही मजा लें।
निष्कर्ष
लिट्टी चोखा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है। इस रेसिपी का पालन करके आप बिहारी स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बेस्ट लिट्टी चोखा रेसिपी बिहारी स्टाइल इन हिंदी को आप आग पर या माइक्रोवेव में सेंक कर तैयार कर सकते हैं।
इस व्यंजन में पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ बहुत महत्वपूर्ण हैं। लिट्टी चोखा अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर सर्व किया जाता है। यह एक पूरक भोजन है जो बिहार और आस-पास के क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है।
इन सभी कारणों से, बेस्ट लिट्टी चोखा रेसिपी बिहारी स्टाइल इन हिंदी को आप अपने घर में बनाकर और खाकर अपने पारंपरिक भारतीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह रेसिपी आसान है और घर पर आसानी से बनाई जा सकती है।
FAQ
क्या लिट्टी चोखा बिहार का पारंपरिक व्यंजन है?
हां, लिट्टी चोखा बिहार और यूपी का प्रसिद्ध व्यंजन है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से बनाया जा सकता है।
लिट्टी और चोखा को कैसे बनाया जाता है?
लिट्टी गेहूं के आटे से बनाई जाती है और सत्तू से भरी होती है। चोखा बैंगन, टमाटर और मसालों से बनता है। लिट्टी को चूल्हे, लिट्टी मेकर या कुकर में बनाया जा सकता है।
लिट्टी चोखा का क्या स्वाद होता है?
लिट्टी चोखा का स्वाद मुख्य रूप से सत्तू की वजह से अद्वितीय होता है। यह व्यंजन बिहार के बाहर भी काफी पसंद किया जाता है।
लिट्टी चोखा बनाने के लिए क्या सामग्री की जरूरत होती है?
लिट्टी के लिए गेहूं का आटा, सत्तू, प्याज, तेल, घी, लहसुन, हरी मिर्च, अजवाइन, नींबू का रस, अचार का मसाला, नमक। चोखा के लिए बैंगन, आलू, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, हरी धनिया, नींबू, तेल, नमक।
लिट्टी और सत्तू की फिलिंग कैसे बनाई जाती है?
आटा गूंथने के लिए गेहूं का आटा, घी, नमक और गुनगुना पानी मिलाकर गूंथें। सत्तू मसाला में हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नींबू का रस, काला नमक, भुना जीरा, सादा नमक और अचार का मसाला मिलाएं।
चोखा और चटनी कैसे बनाई जाती है?
चोखा में भुने हुए बैंगन, टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को मैश करें। इसमें कच्चा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, नमक, सरसों का तेल और हरा धनिया मिलाएं। चटनी में टमाटर, धनिया, हरी मिर्च, नमक, अदरक और लहसुन को मिक्सर में पीसकर तैयार करें।